Gran Crudo del Diportista
(scampo porcupine, gambero rosso di Mazzara, mazzancolla locale, tartare di pescato e ostrica fin de claire)

Ostrica Amelie special

Scampi porcupine 1/5 (Prezzo all'etto)

Tartare del giorno, chutney di stagione, mandorle e salsa teriyaki

Carpaccio di Spada marinato alla barbabietola, tartare di barbabietola , gel di Tropea in giardiniera e corallo al nero di seppia

Moscardini dorati

Gambero rosso scottato, cuore di palma, insalatina di arancia, colesaw e gel di liquirizia pura

Testing del Diportista (4 portate), per due persone

Sauté di cozze

PASTA PATATE E PROVOLA ed erbette di Provenza
Più venduto

Tortello ripieno di baccalà agli agrumi, salsa di datterino alla vaniglia, coppiette romane e spuma al parmigiano

Spaghettone con vongole

Linguina alla nduja, pesce spada, pecorino e peperone crusco

Tataki di spada , peperoni al basilico e lime, stracciata di bufala e salsa teriyaki

Frittura di calamari e gamberi

Polpo rosticciato , pappa al pomodoro ,mousse di caprino e chips di barbabietola

Cheese cake ai frutti di bosco e crumble terra

Creme brûlée con cioccolato bianco e mirtilli

Mousse alla nocciola, crumble al cacao amaro e purea di mango

Tiramisu