Gran Crudo del Diportista
(scampo porcupine, gambero rosso di Mazzara, mazzancolla locale, tartare di pescato e ostrica fin de claire)

Ostrica Amelie special

Scampi porcupine 1/5 (Prezzo all'etto)

Tartare del giorno, chutney di stagione, mandorle e salsa teriyaki

Carpaccio di Spada marinato alla barbabietola, tartare di barbabietola , gel di Tropea in giardiniera e corallo al nero di seppia

Moscardini dorati

Gambero rosso scottato, cuore di palma, insalatina di arancia, colesaw e gel di liquirizia pura

Testing del Diportista (4 portate), per due persone

Sauté di cozze

SEA BASS LINGUINE (pasta)
Best seller
Linguina with Sea Bass Ragu, Sorrento Lemon, Anchovy Colatura and Sicilian Mollicata

Tortello ripieno di baccalà agli agrumi, salsa di datterino alla vaniglia, coppiette romane e spuma al parmigiano

Spaghettone con vongole

Linguina alla nduja, pesce spada, pecorino e peperone crusco

Tataki di spada , peperoni al basilico e lime, stracciata di bufala e salsa teriyaki

Frittura di calamari e gamberi

Polpo rosticciato , pappa al pomodoro ,mousse di caprino e chips di barbabietola

LEMON SORBET

Creme brûlée con cioccolato bianco e mirtilli

Mousse alla nocciola, crumble al cacao amaro e purea di mango

Tiramisu